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라즈베리의 정의, 영양소와 산딸기의 종류 라즈베리의 정의  라즈베리는 장미목 장미과 산딸기 속에 속하는 열매, 또는 그중에서도 산딸기아속과 루부스아속에 속하는 먹을 수 있는 열매를 맺는 식물의 통칭입니다. '나무딸기'라고 불리기도 합니다.영어로는 '숲속에서 잘 자라는 식물로 식용이 가능한 알록달록하고 동글동글하며 작은 열매'를 종에 상관없이 모두 베리라고 부르는데 그중에서 산딸기 속에 들어있는 종을 라즈베리라고 칭합니다. 따라서 산딸기와 라즈베리는 같은 말이나, 한국산딸기와 유럽산딸기는 속은 같고 종에서 갈라져 나온 일종의 친척이라고 볼 수 있습니다. 유럽에서는 멍덕딸기종의 하나인 유럽산딸기가 주로 재배되는 반면 미국에서는 미국산 딸기와 서양복분자딸기가 주로 재배되며 현대에는 주로 유럽산딸기와 미국산 딸기의 교배종이 상품 품종으로 재배됩니다. .. 2024. 6. 29.
캐모마일의 정의, 캐모마일의 효능 캐모마일의 정의 캐모마일은 일반적으로 데이지과로 알려진 국화과에 속합니다.캐모마일은 주로 두 가지 종류가 유명한데 독일 캐모마일과 로마 캐모마일입니다. 독일캐모마일은 가지가 뻗은 줄기, 잘게 갈라진 깃털 모양의 잎, 흰색꽃잎과 중앙에 있는 작은 노란색의 데이지 모양의 꽃이 있습니다. 유럽과 서아시아가 원산지이며 현재는 북미, 호주 등 세계 여러 지역에 귀화되어 있습니다. 차와 에센셜오일, 국소 도포에 널리 사용되며 항염증제, 경련방지제, 항진균제 성분으로 잘 알려져 있습니다. 로마캐모마일은 다년생 식물로 일반적으로 독일캐모마일보다 짧으면 최대 30cm까지 자랍니다. 데이지와 비슷한 꽃을 가지고 있지만 약간 더 강하고 더 쓴맛이 특징입니다. 서유럽과 북아프리카가 원산지인 로마카모마일은 일반적으로 정원과 들.. 2024. 6. 28.
라벤더의 종류와 효능, 라벤더가 동물에게 위험할까? 라벤더의 종류와 효능  라벤더는 시중에서 잉글리시 라벤더와 프렌치라벤더 가 있습니다. 잉글리시 라벤더는 기다린 꽃대 위에 이삭모양의 자잘한 꽃들이 줄지어 달리며 스파이크 라벤더나 트루라벤더라고도 불립니다. 프렌치 라벤더보다 향기가 약하나 유독성분이 적은 편이어서 에센셜 오일을 추출할 때 주로 쓰입니다. 프렌치 라벤더는 가장 대중적인 라벤더로 꽃대 위에 기다란 보라색 꽃잎 한쌍이 돋아나서 외형을 따서 토끼귀 라벤더나 마리노라벤더, 스토에카스 라벤더라고도 불립니다. 잉글리시 라벤더보다 향기가 진하지만 주로 관상용으로 쓰입니다. 향료로 안 쓰이는 건 아니며 프렌치 라벤더로 만드는 향수나 에센셜 오일도 시중에 판매됩니다. 라벤더는 향도 좋지만 약효도 뛰어나서 용도가 아주 다양한데 고대로마에서 목욕재로 이용한것을.. 2024. 6. 27.
베리의 효능과 영양소, 베리 종류와 요리법 베리의 효능과 영양소항산화제의 강자 베리류는 체내 활성산소를 중화시키는 데 중요한 역할을 하는 항산화제로 가득 차 있습니다. 이 활성산소를 방치하면 산화 스트레스를 유발하고 다양한 만성 질환의 원인이 될 수 있습니다. 안토시아닌과 케르세틴과 같은 베리류의 높은 수준의 항산화제는 산화적 손상에 대한 강력한 보호자가 됩니다.1. 심장 건강 증진: 베리류의 소비는 심장 건강 개선과 관련이 있습니다. 베리류에 있는 안토시아닌은 혈압을 낮추고, 염증을 줄이며, 전반적인 심혈관 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 베리류의 규칙적인 섭취는 또한 심장병의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.2. 비타민과 미네랄이 풍부한 베리류는 비타민 C, 비타민K, 칼륨, 엽산을 포함한 필수 비타민과 미네랄의 보고입니다. .. 2024. 6. 26.
오징어의 정의, 영양소와 칼로리, 오징어 요리 오징어의 정의 오징어의 몸은 머리, 몸통, 다리의 3부분으로 이루어지며 머리는 다리와 몸통사이에 있고 좌우 양쪽에 큰 눈이 있습니다. 혈통으로 따지면 중생대에 번성했던 벨렘나이트의 직계 후손에 해당되며 암모나이트나 앵무조개와는 먼 친척으로 볼 수 있습니다. 뼈가 없는 연체동물이지만 일반적으로 대부분의 종류가 막대기 모양의 얇은 뼈가 외투막 안에 하나 있습니다. 정확히 말하자면 척추동물의 뼈 같은 것이라기보다는 앵무조개 등의 껍데기와 유래가 같다고 봐야 합니다. 이 '뼈'의 주성분은 탄산칼슘이며, 칼슘 성분이 피 응고를 촉진하는 효과를 이용해 옛날에는 칼에 베인 상처에 이 갑오징어 뼈를 깎아서 지혈제로 사용했다고 합니다. 여러 대체재가 많이 나온 현대에도 이쪽 지혈제는 구할 수 있지만, 상처에 뿌려보면 상.. 2024. 6. 25.
로즈메리의 특징, 재배정보 로즈메리의 특징 로즈메리는 라틴어의 'ros marinus'의 합성어로 '바다의 이슬'이라는 뜻으로 자생지의 해변가에서 독특한 향기를 발하는 의미에서 로즈메리가 되었습니다. 유럽에선 결혼의 정절과 사랑과 믿음의 상징으로 결혼식에 로즈메리를 던지는 풍습도 있었고, 페스트가 유행할 적에는 병자의 침실에 넣어 공기 정화와 전염을 막기 위해 이용되었으며, 지팡이에 넣어 부적으로 사용된 기록도 있을 정도로 유럽에서 많이 사랑받는 허브입니다. 로즈메리는 향이 좋은 허브로 향기가 뇌를 활성화시키기에 옛날 유럽에서는 '학자들의 허브'라는 별칭으로 불리기도 했습니다. 실제로 로즈메리에는 기억력 증진과 강화에 대한 효과가 있습니다. 로즈메리의 향기는 두통을 가라앉히고 급성 스트레스에 의해 분비되는 코르티솔 수치를 떨어트리.. 2024. 6. 24.
히카마의 정의와 효능, 히카마 요리 히카마의 정의와 효능 히카마는 멕시코 감자, 혹은 얌빈이라고 불리며 멕시코가 원산지입니다.콩과의 열대 덩굴풀로 구근류에 속하며 표면은 노란색이며 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 중앙아메리카에서는 노점상에서도 종종 판매되어 생으로 먹는 것이 보통입니다. 히카마는 멕시코, 푸에르토리코, 하와이, 미국남서부지역 등에서 상업적으로 재배되며, 아시아에서도 널리 찾아볼 수 있는 인기 있는 식재료입니다.식물은 높이 2~6m까지 자랄수 있으며, 파란색 혹은 흰색의 커다란 콩꽃이 피어납니다. 속은 배나 감자와 비슷한 크림색이며, 단맛이 나고 식감이 아삭아삭합니다. 맛이 '고소한 사과'같다는 표현이 있습니다. 줄기나 잎을 제외한 뿌리만 식용으로 이용하고 나머지는 살충제로 이용합니다. 잎과 줄기에는 독성이 있어서 병충해에 강해 어.. 2024. 6. 23.
버섯의 생태와 버섯의 종류 버섯의 생태 대부분의 버섯은 담자균의 주름버섯목에 속하며 버섯이 성체가 되면서 자실층에 공기 중에 노출되어 포자가 비산 하기에 적합하게 되어있습니다. 또 다른 종류의 버섯균은 자실층이 막혀있고 성체가 된 뒤에도 열리지 않는 버섯군으로 복균류가 있습니다. 버섯은 분류학상 대부분 담자균에 속하나 일부는 자낭균에 속하는 것도 있습니다. 일명 버섯 이라고 부르는 볼 수 있고 먹을 수 있는 모습의 덩어리는 버섯의 '자실체'라고 합니다. 자실체는 식물로 치면 꽃에 해당한다고 할 수 있습니다. 식물의 꽃이 잠시 피었다 열매를 맺고 사라지듯 버섯도 마찬가지로 1년 중 대부분을 땅속의 균사체로 지내다 그 1년 중 잠깐 자손을 번식시키기 위해 자실체를 형성해 포자를 번식 시 키킵니다.버섯은 숲의 청소부로 생태계의 분해자,.. 2024. 6. 22.
파스타의 면종류, 파스타 메뉴 3가지 만드는 법 파스타의 면종류 1. 스파게티: 아마도 모든 파스타 종류 중 가장 상징적인 스파게티는 길고, 얇고, 원통형입니다. 클래식한 마리나라부터 크림색 알프레도까지 다양한 소스와 완벽하게 어울립니다. 스파게티의 단순함은 수많은 맛을 위한 캔버스 역할을 할 수 있습니다.2. 파르팔레(보티): 흔히 나비 파스타 또는 보타이라고 불리는 파르팔레는 독특한 보타이 모양이 특징입니다. 표면적이 넓기 때문에 두꺼운 소스를 담기에 이상적이며 크림색 요리나 푸짐한 고기 소스에 적합합니다.3. 펜네: 관 모양과 대각선으로 자른 끝이 있는 펜네는 소스를 유난히 잘 보관하는 다용도 파스타입니다. 릿지는 질감을 제공하여 소스가 파스타에 달라붙도록 해 구운 요리나 강력한 토마토 기반 소스에 인기 있는 선택이 됩니다.4. 라비올리: 라비올.. 2024. 6. 21.

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